須崎屋　五三焼かすてら　１号 [szk-02]

通常のカステラは、卵の黄身と白身の割合が５対５であるのに対して、
「長崎五三焼カステラ」は、黄身と白身の割合が５対３と、白身の割合がたいへん少ないため、
焼き上げるのに熟練の勘所が必要です。そのため職人たちが、泡立て、中混ぜ、泡切りを丹念に行い、
絶え間ない火加減の調整で慎重にひとつひとつ手焼きします。

須崎屋５代目伊藤代二が従来の長崎五三焼カステラの伝統製法にさらに磨きをかけ、
材料のひとつひとつにこだわり、平成の新たな五三焼カステラとして生まれかわりました。

生地は稀少な「阿波和三盆糖」と太陽卵、ザラメは純度９９％の上一等氷砂糖を砕いて敷き詰めました。
深く濃厚な味わいとしっとり感。すっきりした後味をお楽しみください。


■原材料　： 鶏卵、砂糖、小麦粉、もち米水飴、和三盆糖、ざらめ糖
■容量　：　430ｇ（12切れ）
■箱サイズ　： 27.5×8.5×7 cm
■賞味期限　： 30日(製造から)



○○○○○○○○須崎屋「五三焼かすてら」とは○○○○○○○○○

五三焼かすてらとは、通常黄身と白身の割合が5：5であるのに対し
5：3で黄身の割合が多く、焼き上げるには高い技術が必要となる
泡立て、中混ぜ、泡きりの行程を丹念に行い
絶え間ない火加減の調整で焼き上げなければならない

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